|
|
Knolselderiestampot Met Sliptong
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr aardappels
400 gr knolselderie
3 takjes tijm
2 laurierblaadjes
100 gr boter
100 gr bloem
8 sliptongen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardapels en knolselderie schillen en in plakjes snijden.
Met tijm en laurier en wat zout in pan met bedempje water doen.
Aan de kook brengen,vuur lager draaien en in ca 15 min gaar laten worden.
Laurier en tijm verwijderen.
Vocht afgieten(deel opvangen) en fijnstampen.
Klontje boter en 2-3 lp kookvocht erdoor roeren.
Met peper en zout op smaak maken.
Bloem op plat bord strooien.
Vis droogdeppen met peper en zout bestrooien en door de bloem wentelen.
In grote koekenpan helft van de boter verhitten en 4 sliptongen in 4 min per kant goudbruin en gar bakken.
Gebakken sliptongen warm houden,rest van de sliptongen in resterende boter bakken.
Sliptongen op 4 borden leggen en knolselderiestampot ernaast scheppen.
Lekker met bv tuinboontjes...
|
|
|